春笋切片，洗净，控干
瘦肉切条，放生抽，拌匀，腌制片刻
取锅，热油，依次放入：花椒粒，姜丝，爆香，放入腌制好的肉，翻炒，再倒入春笋片。继续翻炒，并放少许盐，生抽，耗油，继续翻炒。加入少许清水，煮片刻。出锅前撒葱花