将水油皮材料放进面包机，搅拌30分钟。
同时将油酥料和好，与水油皮面团分别用保鲜膜包住。醒发30分钟。
面团醒发的同时，将咸蛋黄喷上高度白酒，烤箱中层160度烤7分钟。（根据自己烤箱温度自行调节，我的烤箱温度偏高）
将豆沙分成14等份，将晾凉的蛋黄包起来。
将水油皮和油酥都平均分成14份，滚圆，盖上保鲜膜松弛。
将水油皮压成薄皮，将油酥料包起来。
收紧口。
收口向上，按扁，擀成椭圆形。
由下向上卷起。
盖上保鲜膜松弛20分钟。
再按扁。
擀成长条形。
再卷起。
将两端先中间折。
压扁，擀成中间厚，周围薄的饼皮。
将馅料包起来，收紧口，收口向下，放进烤盘。
刷两遍纯蛋黄液，撒上芝麻。
烤箱中层160度，20分钟。
松弛步骤不能省，保鲜膜要时时盖着。水油皮和油酥料都应该是柔软的，像耳垂儿一样，水油皮要有筋度。