1. 先准备馅料。 2. 起油锅放3大匙食油爆香大葱， 加入鸡肉拌炒后，加入青豆拌匀。加入调味料。最后用粟粉水勾芡，取出待凉。冷藏3-4小时后才使用。
3. 准备水皮，把所有材料揉成一个面团，放一边休面至少30分钟。油皮面则在做酥皮之前把无水奶油和面粉稍微混合就好了，不要揉它，揉太厉害了会变得很粘。 4. 半个小时后，把水油面分成18-19份，油皮面也一样。 5. 把水油面擀开，包入油面，放一边休面15分钟。再擀开，卷起，把卷起的面皮又休面15分钟。 6. 将粉团擀成圆形，包入馅料，做成包子形，扫上蛋液放入预热的烤箱烤15分钟，烤箱温度200c, 取出来后，再扫上蛋液，洒上适量的芝麻后继续烤约15分钟至金黄色，即完成。