黄油和鸡蛋放室温,黄油软化,混合泡打粉和面粉,过筛后备用
黄油用打蛋器低速搅打到鲜奶油状时,加入一半的砂糖继续搅打,充分搅打均匀后加入另外一半砂糖
搅打到黄油蓬松发白,分四次加入鸡蛋液,每一次都要充分混合拌匀
加入酸奶和盐,充分搅拌均匀
筛入低粉和泡打粉,红茶包撕开,倒入红茶碎,用刮刀大幅度从盆地向上翻拌到无干粉状态
继续搅拌到整个面糊呈现滑顺鲜奶油状即可
面糊倒入烤模,在桌上敲扣几次排气。之后用橡皮刮刀抹平面糊表面,让中央位置呈弓形向内凹
烤箱提前预热达到170度,烤20分钟快速对调模具方向,继续烤30分钟。
蛋糕出炉后,稍微放凉将糖水涂抹在表面后,用保鲜膜包裹两层后放入冰箱冷藏。
我用的是自制的里海酸奶,如果是售卖的酸奶最好选择浓稠一些的老酸奶之类。 自制酸奶不甜,售卖的酸奶可以考虑减点糖