把金针菇，牛肉片用水焯好，葱姜小米椒切好，备用。
锅热放油，加入适量麻椒爆香，放入葱姜小米椒翻炒，加入适量水烧开。
放入焯好的金针菇和魔芋丝。
加入焯好的肥牛，放入白醋继续烧开。
关火，加入红甜椒末，盐，鸡精。
盛入盘中，撒上香菜末，就可以美美的享用了。
1、肥牛和金针菇一定要提前焯水。 2、一定要用麻花椒来做这道菜。 3、米醋和小米椒必不可少，如果需要重口味，可以多加米醋和适量藤椒油。