买来的大牛排洗干净，有时间的泡泡血水，没时间就算了。把牛排横向一片二，再切成几块，具体大小根据自己喜好。洋葱切片/条。
平底锅加入橄榄油或者黄油，喜欢香一点的就放黄油。下洋葱爆香，继续煎一会儿到洋葱半软。把洋葱扒拉到锅子四周，中间一片片得放入切好的小牛排。均匀的磨一些海盐下去到洋葱和牛排上，大约一分钟后翻面，再均匀的磨上一层海盐。这时牛排渗出大量肉汁，洋葱被肉汁炖软。
牛排8分熟就可以出锅啦，喜欢黑胡椒的可以磨上些黑胡椒。我喜欢磨点海盐和黑胡椒在盘子边上蘸着吃，香死了，配饭吃感觉像在吃烤肉^^