准备材料：
黄油切成小块放入不粘小奶锅，小火煮沸；
煮沸后继续煮1-2分钟，直至闻到焦香，期间注意不断搅拌，防止受热不均，关火，放一边稍微晾凉；
用手动打蛋器搅打蛋白至出现许多泡沫；
加入细砂糖，搅拌均匀；
加入杏仁粉、过筛后的低粉；
搅拌均匀至无颗粒状；
倒入温热的黄油；
搅拌均匀，使面糊均匀的吸收黄油；
将面糊平均倒入模具内，凭喜好可以在面糊上放点装饰；
放入预热好的烤箱，160度烤制40分钟左右；
出炉。