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香煎三文鱼
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作者：
梓萱梓馨妈咪
用料
香煎三文鱼的做法步骤
步骤 1
海盐
步骤 2
现磨黑胡椒，喜欢的撒，这个我煎给娃吃的所以就忽略了！
步骤 3
欧芹碎
步骤 4
混合香料
步骤 5
易果上买的三文鱼，提前拿出来解冻，三文鱼彻底软透，不能有硬心
步骤 6
厨房纸吸去血水，擦干备用
步骤 7
用海盐给三文鱼来个全身马杀鸡，放冰箱腌制半小时以上，我一般提前一晚放冰箱腌，第二天直接煎，更入味
步骤 8
不粘锅煎的话不用放油，先大火把三面鱼肉煎的金黄，最后煎鱼皮，一定要大火热锅，这样才能瞬间锁住鱼肉里的汁水，才不会让鱼肉变柴，等所有面都煎的金黄了，改中小火继续煎五分钟左右让鱼肉内部熟透
步骤 9
最后煎鱼皮部位，鱼皮脆脆的才好吃，这时候撒上香料欧芹碎
步骤 10
出锅装盘，放柠檬片和薄荷叶装饰下，自己吃直接省略这步
香煎三文鱼的小贴士
腌制入味才好吃，所以半小时恐怕不够，提前一天晚上睡前放冰箱腌制第二天可以早饭可以中饭吃，刚开始煎的时候一定要大火热锅，把几面都煎透，最后中小火慢慢煎鱼皮，把鱼皮烘的脆脆的就好吃了哈，平底锅里稍微加一点油就可以了，不粘锅的话完全可以不加油，因为三文鱼脂肪多最后自己会出油的！
菜谱创建时间：2016-04-16 14:22:38
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