五花肉一整块煮至断生，洗净。如果放冰箱冷藏一夜后，切丁会更方便
切成小粒
冷锅下肉，中小火慢慢翻炒
将五花肉粒的油逼出
熬出的肥油弃之不用，将煸炒过的五花肉粒放入砂锅中，倒入一碗红葱酥，再翻炒混合
加糖老抽生抽翻炒
加入鸡蛋和香菇粒，加水漫过肉和鸡蛋，小火慢炖一小时以上
烫两棵蔬菜，装盘开吃吧。