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槐花鸡蛋饼
2.6万人浏览 454人收藏 16人做过
作者：
海米皮
用料
槐花鸡蛋饼的做法步骤
步骤 1
将槐花穗上的槐花沥下来，将杂叶也挑选出来，将槐花清洗干净。
步骤 2
尽量选择半开未开的槐花，比较好吃。沥干后的槐花加入一勺食盐。
步骤 3
用手使劲儿使劲儿揉，将加入食盐后的槐花揉出汁水来。。。
步骤 4
将鸡蛋加入，搅拌均匀
步骤 5
一点点加入面粉。千万不要加水。
步骤 6
将面加到不粘手为止。
步骤 7
将面团揪成小剂子，擀成薄饼， 越薄越好！
步骤 8
平底锅中加油烧热后将饼放入 烙熟。
步骤 9
爱吃辣的可以加点油辣椒就着吃。
槐花鸡蛋饼的小贴士
1. 其实这个槐花饼做起来超级简单。我是不太建议再放五香粉一类的调味料。因为槐花饼本身就是吃的槐花香，加太多调味料反而违背初衷了。 2. 我比较喜欢手揉法，槐花本身的汁水加鸡蛋来和面，完全不需要加水了。但需要注意的是鸡蛋熟了会凝固，所以面团尽量和的软一些。否则烙好的饼太硬就不好吃了。 3. 还有另一种做法，就是用热水将槐花焯一下，将槐花水挤干后再加入鸡蛋面粉。看个人喜好了。
菜谱创建时间：2016-04-20 20:32:17
