把扇贝壳和肉分离，分别洗干净。扇贝肉洗起来有点小麻烦，但一定要洗干净，之后用盐水泡一会。
粉丝一小把，用热水泡发后，沥干水分放一小块在扇贝壳上，粉丝上放好扇贝肉。
压好蒜蓉，热锅倒油，我用的橄榄油，油5分热后关小火放入蒜蓉，适量生抽，耗油，鸡精炒匀后立马关火。
将炒好的蒜蓉及油汁用小勺子分别浇到每个扇贝上。放入烧开水的蒸锅中，大火8分钟。
出锅的扇贝上加一点点小辣椒和葱花点缀。