羊肉切块用水煮二十分钟，加入葱段和姜片，二十分钟后倒血水，再煮十分钟
羊肉沥干之后，炒锅热油，倒入两勺郫县豆瓣酱炒香，加入洋葱片。倒入羊肉翻炒。
羊肉炒变色之后加水，末过羊肉。土豆切滚刀块直接加进去。
加辣椒丝，盖上锅盖焖十分钟直到土豆变软
关火再焖五分钟，加入香菜和葱花。起锅。