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小乌龟菠萝包
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作者：
KAKA123
用料
小乌龟菠萝包的做法步骤
步骤 1
基础揉面法至出膜，发酵
步骤 2
排气分割面团，40克12克5克各八个，滚圆后松弛15分钟
步骤 3
基础发酵时制作菠萝皮，放冰箱冷藏半小时，分成25克一个
步骤 4
面团松弛后，案板上放菠萝皮，再放上40克面团，稍稍压扁，放上馅料，收口包住馅料（豆沙或其他），同时将菠萝皮向上拢，使菠萝皮覆盖住大部分面团，菠萝皮表面蘸细砂糖，压出纹路
步骤 5
5克面团做头，12克面团分割成五份做脚和尾巴
步骤 6
进行最后发酵，烤箱预热180度，中层上下火20分钟！出炉晾凉后用巧克力液画眼睛嘴巴
菜谱创建时间：2016-04-22 19:07:31
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