橙皮辫子小吐司

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作者: 嘉玲518
淡奶油和糖渍橙皮的加入,让这款面包变的柔软香甜…… 彩味家迷你小吐司模具3个量

用料

橙皮辫子小吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油和橙皮之外的面包材料混合,揉至面团光滑,面筋扩展,再加入软化的黄油揉至能拉出薄膜的完全阶段,加入糖渍橙皮轻揉匀,放温暖处基础发酵至原来的2.5倍大,手指沾干粉戳洞不回缩,不塌陷

步骤 2

发酵好的面团均分成9份,排气滚圆,松弛15分钟

步骤 3

取一个面团擀开成长方形

步骤 4

翻面至上而下卷起来

步骤 5

卷好捏紧收口

展开全部
步骤 6
步骤 6

双手至中间向两头轻搓成长约22厘米的长条,余下其他的面团全部完成操作

步骤 7

三条为一组编成三股的麻花辫子,两端捏紧

步骤 8

全部做好入模具放温暖处进行最后发酵

步骤 9

最后发酵至大约原来的两倍大,表面刷全蛋液,撒杏仁片,入预热好的烤箱,180度30分钟左右(烘烤时间温度仅供参考)

菜谱创建时间:2016-04-23 10:04:52
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