杏鲍菇切厚片，打十字花刀。
碗中倒入适量蚝油，香油，糖。
拌匀后封上保鲜膜，上锅蒸10分钟。
锅中做油将杏鲍菇二面煎黄。
装盘，将蒸好的蚝油均匀涂抹在杏鲍菇上，口感脆脆的，小提示，杏鲍菇千万不要焯水，营养流失且口感差。