洗干净虾沥干水，蒜米拍碎备用
锅里倒入油加热(油必须很多，大概要80-100克左右)，倒入虾不停的翻炒，炒到可以看到虾壳和肉分离的状态，也可以看到虾壳呈现透明状，倒入蒜米再炒大概20-30秒左右，倒入生抽，关掉火用锅里的余温把生抽炒干，然后起锅，装盘就可以了
关火后做锅里用余温再炒一分钟左右才起锅。