香菇包

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作者：芥末私房小厨

在局气吃过这种包子念念不忘，前几天看到电视上一位妈妈在教做法，小厨我改良一下，做出的形状没有店家的像，但味道一点不输给店家哦

用料

香菇包的做法步骤

步骤 1

将油菜和香菇洗净焯水后捞出，攥干，切碎

步骤 2

胡萝卜切碎

步骤 3

油豆腐洗净切碎

步骤 4

将所有馅料放入入容器中，加入黄酒，生抽，糖，盐，葱花，姜粉

步骤 5

打入生鸡蛋，顺时针搅拌，直到打上劲儿

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步骤 6

500个面粉中加入牛奶，糖，酵母，泡打粉和成面团，醒60分钟

步骤 7

将发好的面团拿出一小块做蘑菇墩

步骤 8

将面团切成2cm长的小剂子

步骤 9

蘑菇墩要做成上小下大的锥子型，刷上生油，放入蒸锅蒸5分钟

步骤 10

擀包子皮，包包子

步骤 11

将底面沾满可可粉

步骤 12

在包子褶的地方挖个洞，将蘑菇墩插入，做成蘑菇状

步骤 13

蒸锅蒸10分钟即可

步骤 14

蘑菇包拿出，摆盘，加上装饰物，是不是很有食欲呢

香菇包的小贴士

肉馅里加油豆腐是为了吸水，香菇油菜虽焯过水但还是有很多水分析出；蘑菇墩先蒸，否则和蘑菇盖一起蒸容易蒸塌了，形状不好看了

菜谱创建时间：2016-04-24 13:36:35

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