煎豆腐

将北豆腐切成小块，大火热平底锅之后转小火，放入薄薄的一层油，将切好的豆腐放入开煎。

此时可以准备小料，小红椒切小段，蒜切碎，葱切碎，榨菜切碎。

待豆腐两面煎黄，在炒锅内倒入少量油，用少量花椒和干辣椒爆香，倒入切好的佐料，倒入煎好的豆腐。撒盐，撒孜然，撒芝麻，可稍微放点生抽。出锅！