【山姆厨房】酒酿芝麻拌菠菜
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芝麻拌菠菜是我在日式串烧店里必点的小菜。每每想吃宵夜，就自己去熟悉的串烧店，点上两串烤鸡皮，烤鸡软骨，烤香菇，烤银杏还有炸大蒜，当然还有一大杯生啤酒。而在所有这些上来前，一定要来一份芝麻拌菠菜。后来在《孤独的美食家》里看到五郎也有这样的爱好，莫名亲切。
日式的芝麻拌菠菜会用到味醂和清酒，讲究点会用出汁（昆布高汤），但是我却偏爱用酒酿来做这道小菜。
制作时间：10分钟
【山姆厨房】酒酿芝麻拌菠菜的做法步骤
步骤 1
菠菜洗净沥干；
在深锅内倒入适量的水，煮至沸腾；水沸腾后，放入菠菜，烫40秒左右，立刻捞起来放入凉水中冷却；
步骤 4
淋上拌好的酱汁；根据喜好撒上少许麻油和熟芝麻即可。
菜谱创建时间：2016-04-29 09:21:09