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榴莲多多披萨的做法

榴莲多多披萨

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作者: 笑拂手
笑拂手
榴莲披萨当然要有大块榴莲才过瘾。恰逢榴莲季节,赶紧撸一个,之前在i烘焙上看到的方子,赶紧分享给大家。好吃得不要不要哒。原料我粗糙的摄影。

用料

榴莲多多披萨的做法步骤

步骤 1

首先制作披萨饼坯,将披萨饼坯中除黄油以外的材料混合拌匀,放入面包机,揉成光滑面团(干酵母与食盐要分开放置于搅拌盆两端)

步骤 2

将软化好的无盐黄油加入到步骤1的面团之中,揉至扩展阶段,将面团滚圆,使面团收口朝下,盖保鲜膜,发酵面团至2.5倍大。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将发酵好的面团取出排气,滚圆后盖保鲜膜松弛15-20分钟,擀成圆形,按压成四周略高,中间略低的披萨面坯,用叉子在面坯表面插上小孔,防止烘烤时膨胀鼓包,将插好孔的面坯盖上保鲜膜送入冰箱冷藏备用。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接下来制作芝士榴莲馅。首先将奶油奶酪隔水软化,将榴莲果肉、软化的奶油奶酪、食盐、细砂糖搅拌成,榴莲糊。将披萨饼坯取出,将打好的芝士榴莲糊填入饼坯之中。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将适量马苏里拉奶酪碎撒在芝士榴莲糊的上面,放上几块装饰用的榴莲果肉,再撒上少许马苏里拉奶酪碎。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热上下火200度,将披萨放于烤箱中层,烘烤至马苏里拉奶酪上色,即可取出,淋上巧克力酱,切成块就可以吃啦!

榴莲多多披萨的小贴士

1.我没有用八寸披萨盘,直接用的烤箱自带烤盘,是28乘32cm的,所以饼皮是很薄的,实际尺寸大于8寸。 2.若没有马苏里拉奶酪,可用车达奶酪代替,就是无法拉丝。 3.若想饼底更脆,抹酱料前先送入烤箱烘烤5-10分钟。

菜谱创建时间:2016-04-30 20:52:24
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