咖啡面包(添加奶酥心……)完美配搭

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作者: 维维豆乃
酥酥的外皮,软软甜甜的心,就是一种欲罢不能的节奏,整个过程操作起来,不是很难,材料有点多,可是过程不复杂!

用料

咖啡面包(添加奶酥心……)完美配搭的做法步骤

步骤 1

先将面包体材料混合揉成面团,可以将黄油先不放,等其他材料揉匀再放黄油揉和。

步骤 2

面包体面团揉成表面光滑的面团,不需要成手套膜状,多揉捏,让面团富有弹性

步骤 3

面团放置温暖封闭的地方发酵,发至原来2到2.5倍左右,大概需要一个半小时

步骤 4

面包体发酵过程中,制作奶酥馅,黄油放常温软化,软化后略搅拌打发,依次放入奶酥馅的材料,搅拌均匀

步骤 5

发酵完成,分成六份,对了,这里要说下,我做的是六个面包的量

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步骤 6
步骤 6

将奶酥馅包入面包体中,整理形态,放在烤盘上,开始二次发酵,继续发至原来的2到2.5倍

步骤 7

二次发酵过程中,制作酥顶材料,将咖啡粉用牛奶泡开,然后依次加入其他材料,搅拌均匀,黄油需要常温软化

步骤 8

将咖啡顶材料装入裱花袋备用

步骤 9

二次发酵结束,将酥皮顶材料挤在面包体上,现在虽然丑点,哈哈,烤完就好看了!

步骤 10

烤箱180度预热2分钟,面包放进去烤15分钟,就完成啦

步骤 11

趁热食用,口感最佳,外面酥皮酥的直掉,哈哈,内心软软的,甜美的搭配

步骤 12

口感最佳

菜谱创建时间:2016-04-30 22:28:34
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