香煎豆腐

中小火，油煎。偶尔摇动锅，豆腐能动就不会粘底。煎好一面，再反面。火大了，及时关火降温。

反面煎好。取出。留底油，炒豆瓣酱，加生抽，最后入豆腐汇一下，出锅。

诱人的色泽。