买那种很长很浅黄绿色的辣椒味道最好。刀拍扁辣椒，再把辣椒竖成九十度拍一次，切成三段
大火烧红油爆姜蒜末，倒入辣椒翻炒到虎皮样
加盐、酒酿、酱油，翻炒拌匀，盖上锅盖焖极小一会儿。出锅前可以加入少许开水这样有下饭滴汤汁。