蘑菇丸子汤

肉馅加入盐、胡椒粉、姜末、生粉和蛋液，顺时针搅拌上劲，备用。

蘑菇洗净切片，备用。

锅里放一小块黄油，加热至融化，放入蘑菇煸炒至蘑菇缩水表面微黄，加入温水，趁水还没煮开，将肉馅挤出丸子放入水中，待水开加入少许盐和欧芹碎调味即可。