可乐瓶洗净,一定不能有水! 标签小心撕下来,洗干净待用。
巧克力切碎,85%的先融化。 小锅放水,煮开,保持小火,利用水蒸汽融化巧克力。 容器、工具一定不能有水,不可直接接触热水,以免影响巧克力成型。
15%的巧克力倒入已融化的巧克力液中,继续搅拌融化。
将融化完成的巧克力液倒入可乐瓶中。 随意摇晃,使巧克力液均匀的布满整个可乐瓶。 巧克力液不流动后,打开瓶盖,保证瓶口是通畅的,随后放入冰箱冷冻。
奥利奥饼干敲成小块,不用太碎,以免影响口感。
淡奶油倒入无油无水的容器,慢速打发。三四分钟后,加入炼乳,打发搅拌均匀。
加入奥利奥饼干粒,搅拌均匀。 冰淇淋液完成。 倒入大号裱花袋。
剪口,将冰淇淋液挤入瓶中。 一定要装满,不能空,以免脱模的时候巧克力会碎。 填满后,放入冰箱冷冻6小时以上。
拿出后,先室温下放置几分钟回温,方便巧克力和瓶自动分离。 用美工刀,先在标签的地方割一个小口。
然后旋转一周,将可乐瓶变成上下两部分。
顺着缝隙往下割,一直到底部。
下部剥离,上半部分一样操作。
脱模之后,将标签贴上,盖上盖子,即可。
视频里面并没有提到用量,除了可乐瓶,用量是我蒙的ヽ(´•ω•`)、