首先准备食材： 1土豆跟胡萝卜切丝。 2鸡胸肉剁成末加入奥尔良鸡翅粉、盐、黑椒粉、淀粉、料酒腌制 3鸡蛋打散加入水、拌匀后再加面粉搅成糊备用 4蒜切碎，剁成泥，越细越好 5香葱切碎
热锅，倒入一丁点橄榄油
加入三分之一蒜茸，煸香
放入鸡肉，边炒边把整块的鸡肉弄散，如果觉得干或者粘锅就放点水，继续炒，我是觉得腌鸡肉的时候奥尔良粉放少了，然后又弄了些兑水放进去炒，这个奥尔良粉的用量完全归咎于每个人的口味而定哈、不必太在意，要是觉得炒的时候闻不太到奥尔良的味道就可以像我这样再加点，鸡肉炒好之后直接往面糊里倒就行了，不用怀疑
接下来炒土豆跟胡萝卜，跟炒鸡肉一样，放一丁点油，再把剩下的蒜茸煸香，这个油的用量能少则少，放油主要是为了把蒜爆香，基本上能把蒜蓉裹住就行了，炒的时候要不断往里面加水，每次加水也是点到即止，因为没什么油，不加水的话肯定会糊掉，这个时候可以调味了，盐、糖、黑椒粉、料酒适量加点，自己尝下味道，等到胡萝卜跟土豆煮软了就可以了
把所有材料全放到面糊里面拌匀，包括之前准备好的香葱，准备工作就完成了，接下来就比较轻松了
小火，挖一勺扔进去，慢慢煎至两面金黄即可，我用的是不粘锅，煎的时候没有放油也不会粘
真的好香啊～