新鲜鱼胶买回来洗干净
切片
锅里放黄酒／绍兴酒，姜片，烧开
放入鱼胶烫到半透明
捞出，去掉白白的脂肪皮
在锅中重新倒入新的黄酒／绍兴酒，或者是炖过膏蟹的黄酒，放点盐，放姜片，，放一点枸杞和几粒红枣，炖熟鱼胶
1. 黄酒／绍兴酒可以换成炖过膏蟹的黄酒，这样会更香。