用APP打开 
上海老式猪油葱油饼
12.5万人浏览 8791人收藏 101人做过
作者：
Natureblue
用料
上海老式猪油葱油饼的做法步骤
步骤 1
面粉和水1:0.5揉成光面团 醒20分钟
步骤 2
油酥：葱花 食用油 猪油 盐 搅合 待用
步骤 3
面团分割成8-10份 擀成牛舌形状 越薄越好 粘的话可以扑些干粉 然后均匀抹上油酥 一个个卷起待用
步骤 4
卷好的面卷 让面粉吃一下油
步骤 5
将面团竖起 卷口朝上 用硬的原型磨具按压成扁平（这里说一下 我非常想买到摊子上压葱油饼的神器 可惜没有 于是我就用小瓷碟的底面按压的）不够圆 但够薄
步骤 6
平底锅里少许油 抹均匀 然后依次放按圆的面饼 煤气可以用双圈中火 电磁炉则是7-8 一面约40秒 不够可以反复翻增加脆度
步骤 7
趁热咬一口 层次分明 饼是有劲道的 葱香鲜润
菜谱创建时间：2016-05-10 01:34:41
评分 8.3 500 人做过
评分 7.7 392 人做过
评分 7.5 57 人做过
4 人做过
评分 8.3 4 人做过
评分 7.6 15 人做过
作者的其他菜谱
评分 8.0 26 人做过
2 人做过
被大家加入到以下菜单
评分 8.2 34 人做过
评分 8.5 791 人做过
评分 8.1 18 人做过
评分 7.6 30 人做过
评分 7.5 139 人做过
2 人做过