豆腐切丁，蒜泥倒入蛋液中加盐调匀，备用。
锅里油热加入豆腐丁，小火慢煎，豆腐丁表面煎黄
另起锅，油热加入蒜泥蛋液，小火摊开，快速倒入煎好的豆腐丁，拌匀，让蒜泥蛋液裹住豆腐丁，不断翻炒。
蒜味飘香时即可装盘。