担担面

Name: 担担面
Ingredients: 50g 菜芽; 100g猪肉馅; 适量姜蒜; 老抽; 鸡汁; 陈醋; 辣椒油; 盐; 蒸鱼豉油; 糖; 鸡粉或鸡精; 花椒油; 料酒; 蚝油; 生抽; 配菜：豆芽菜 油菜 花生碎

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作者：阿赛赛

用料

担担面的做法步骤

步骤 1

将葱姜蒜切末—起锅加油后煸香肉末和葱姜加约5g料酒去猪肉的味—加芽菜煸香后加约10g蚝油 15g生抽 1g鸡粉或鸡精 2g老抽

步骤 2

将50g生抽 60g辣椒油 20g花椒油 30g老抽 15g鸡汁 30g陈醋 3g鸡粉 2g盐 15g蒸鱼豉油 2g糖调成汁搅拌后待用

步骤 3

烧开水下面—煮熟后把第二步调的汁洒进面汤里（留适量面汤太多会没味滴）—用这个汤煮豆芽菜—烧开后烫一下油菜

步骤 4

把汤浇在面上撒上步骤一炒出来的芽菜肉末—最后可以撒上花生碎和香葱装饰就大功告成啦

菜谱创建时间：2016-05-12 20:31:29

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