绿豆糕

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纯正无添加 放了柠檬汁更清爽了

用料

绿豆糕的做法步骤

步骤 1

绿豆洗浸,泡水12小时左右(如果天气太热 ,记得放冰箱哦)

步骤 2

垫纱布,上锅蒸至烂熟

步骤 3

将上一步蒸熟的绿豆 尽量压成泥状

步骤 4

不粘锅中 放入黄油融化后 ,倒入绿豆泥,小火炒至快干时,加入麦芽糖和白砂糖 ,挤入柠檬汁,最后炒至抱团即可

步骤 5

趁热过滤绿豆泥 这部分过程真心虐人 忘记拍了 (必不可少的一步哦)这是过滤豆泥的工具

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步骤 6
步骤 6

放凉绿豆泥,分成35g大小的小圆球,我使用的是50g月饼模具,压成形状即可

步骤 7

冷藏保存 包装好可以送小伙伴啦

绿豆糕的小贴士

一定要过滤哦 放入柠檬汁真的不一样的口感

菜谱创建时间:2016-05-13 22:06:35
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