准备好泡菜坛子，洗净，无油，大小根据家庭人口自定
包菜洗干净，手撕成片状，胡萝卜切片切块都行
水煮开，放凉，加入盐，白酒，糖和泡椒，溶解后尝下味道，根据自己口味调
把晾干的包菜放入坛子，调好的汁倒进去，以能淹没所有的包菜为准
盖盖，密封，放温暖处5天左右即食，这时泡菜已发好，将其放入冰箱或阴凉处