青椒土豆片

Name: 青椒土豆片
Ingredients: 2个土豆; 1个青椒; 5-6片火锅猪肉片（可选）; 3-4个虾仁（可选）; ＃酱汁; 2瓣的量蒜末; 一小勺葱花; 20g酱油; 10g蚝油; 一点点糖; 10g料酒; 5g香油; 20g清水; 一小勺淀粉; 少许盐

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作者： E路拾缘

一道快手做法的家常菜~

用料

青椒土豆片的做法步骤

步骤 1

土豆去皮，切成厚片，泡入清水中洗去淀粉质后沥干~ 青椒洗净用手掰或刀切成块状~ 火锅肉片如太长太大，就要切成小一点的片，大小以放入口中方便为标准~

步骤 2

煮一锅水~在等水滚的时候开始调酱汁~ 把酱汁原料全部放在一个碗中搅拌均匀即可~

步骤 3

水滚后先放入土豆片中火煮2分钟后捞出，沥干水份。再将肉片和虾仁汆烫至熟捞出备用，青椒无需汆烫~

步骤 4

炒锅上火，放入适量的色拉油。先放入青椒块炒香，变色后倒入烫熟的土豆片，肉片和虾仁，翻炒几下后倒入酱汁炒均匀后即可出锅装盘~

青椒土豆片的小贴士

此菜先将不易成熟的土豆片煮熟，可缩短菜肴烹煮时间~汆烫肉片可去除肉片的多余油脂以及血水，吃起来更为健康~

菜谱创建时间：2016-05-15 09:51:40

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