地衣洗净，焯水，沥干水分
鸡蛋煮熟，剥皮，切块
锅中倒入少许食用油，加热，放入大蒜爆香，加入地衣，翻炒，迅速加入少许料酒，放入香菜碎，加盐搅拌均匀。
等水分稍微蒸发干，放入鸡蛋块，加入生抽，辣椒酱调味，盛出。