面煮好放凉水里拔一拔，同时将另一个锅里放入少量油待油变热后放入花椒和干辣椒炒出香味后关火，捞出干辣椒和花椒，油备用
面沥干水分加入菜，蒜末，辣椒油，白糖，醋，酱油，刚才炸过的油，麻酱（可以提前加水稀释一下，拌起来方便），搅拌均匀食用即可