鱼买回来清理干净 平刀剖成一片 鱼皮面划几刀 放盐 白胡椒 五香粉 料酒 姜片 辣椒粉 孜然粉腌制40-60分钟
烤盘用锡纸cover住 刷油 烤箱broil预热400度 预热好烤箱鱼两面刷油放入烤箱20分钟
烤鱼过程中用炒锅炒制底料 热锅 橄榄油 花椒油 转小火下 姜 蒜 花椒 八角 香叶 干辣椒 炒香后加入两大勺豆瓣 炒散加入半包火锅底料 继续炒散
下藕片 土豆片 羊肉 洋葱 继续炒制 炒香后加入开水 没过食材就好 转中火盖盖子煮五分钟
烤鱼烤制金黄 从烤箱中取出来 放一个干净的盘子里旁边待用 烤盘底铺洋葱片 把炒好的蔬菜及底料倒入烤盘里 把烤鱼铺在上面 放豆芽 金针菇在周围 放入烤箱bake继续烤30分钟
30分钟后 撒上香菜 芝麻 TA-DA 滋味烤鱼就做好啦！