做好准备工作：火腿肠切粒；姜切丝，葱白切段；猪瘦肉切小粒，并用料酒、生抽、食盐、味精、水淀粉腌制好。
炒锅中加入适量植物油烧热，放入姜丝、葱白段炒香，再放入瘦肉粒炒至猪肉颜色变浅
倒入事先准备好的豌豆粒、玉米粒翻炒均匀
锅中倒入适量清水（以盖住豌豆为准），盖上锅盖，中火焖煮3~5分钟后，倒入火腿肠翻炒均匀
豌豆焖熟后，调入适量的水淀粉，再加入适量食盐、味精，翻炒均匀即可