将藕洗净，去皮。
将猪肉沫内加鸡蛋、大葱沫、盐、耗油、料酒，一起拌匀
取一片放上肉馅，在取另外一片盖在肉馅上面并捏紧对齐。
取面粉加盐加水拌成面糊，将藕夹放面糊中裹上面糊
锅烧热下油至油温七成热时，放入裹上面糊的藕夹，炸至两面金黄
炸好后，取出装盘
锅内放白醋和白糖，加放番茄沙司
煮开放入适量的水淀粉，煮至起泡即可关火
将做好的酱汁浇在炸好的藕夹上