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全麦杂蔬火腿奶酪卷
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作者：
KAKA123
用料
全麦杂蔬火腿奶酪卷的做法步骤
步骤 1
除黄油以外的面团材料放在一起，揉至面团表面光滑，能拉出比较厚的膜，加入黄油至扩展阶段
步骤 2
基础发酵结束后，面团取出排气，滚圆后松弛15分钟，等待松弛面团的时候准备馅料，也可提前准备好，混合均匀待用
步骤 3
松弛后的面团擀成长方形，压薄短底边，将馅料均匀的撒在面团上，稍加按压，将面团卷成圆筒状，均匀切成5⃣️份或者6⃣️份8⃣️份都可以，烟囱模刷油防粘，将入切好的面团，也可以放入纸模或者直接放不粘烤盘或者其他任何模具，放在温暖湿润处进行最后发酵，我一般都是放烤箱里，旁边再放一碗热水
步骤 4
发酵结束，表面刷鸡蛋液，挤上些许沙拉酱，烤箱预热180度，中下层，上下火烘烤25分钟
步骤 5
放凉密封保存
步骤 6
咸香柔软
全麦杂蔬火腿奶酪卷的小贴士
全麦粉口感较粗糙，不喜欢的可以换成同等份量的高筋面粉 这款属于咸面包 造型随自己喜好来
菜谱创建时间：2016-05-20 18:15:00
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