1、将土豆去皮洗净用擦丝器擦成细细的丝； 2、将鸡蛋打入土豆丝中，再放入葱花； 3、放入五香粉和盐拌匀； 4、然后放入面粉拌匀； 5、将平底锅烧热放入少许油匀开，用小勺子舀一勺和好的土豆丝面糊放入平底锅； 6、将面 糊用勺子的底部摊开成一个圆饼，一次可以多做几个；
7、开小火将一面烙上上色，然后翻过来将另一面烙上色即可出锅； 8、将大蒜去皮捣成蒜泥放少许盐和一小勺凉开水拌匀； 9、再放入酱油、醋、香油或者辣椒油拌匀成蘸汁。