新鲜毛豆用盐水浸泡清洗干净，减去两头。
锅内加适量盐和油煮毛豆，开盖煮20-30分钟
大蒜切末，红辣椒切段，起锅入油，小火放入辣椒段蒜末和花椒，慢慢炒至香味出来。
放入煮好的毛豆，加生抽继续翻炒几分钟入味，最后沿锅边淋入香醋。出锅后可以趁热吃，也可以冰箱冷藏更入味。