鸡肉火腿节瓜盅

食材准备 节瓜2根，火腿20克，香菇3朵，鸡胸肉100克，黄酒15ml，盐5克，高汤200ml

节瓜洗净，带皮切成5cm长的圆柱状，再挖去中间的瓜肉，制成水杯状，

将鸡胸肉放入高汤中煮制20分钟，待全熟后取出放凉，

再用手顺着肉质的纹理撕成细丝，高汤留用。

干香菇放入温水中浸泡15分钟，待完全泡发后攥干水分，与金华火腿一起切成细丝。