蛋白霜糖

1.鸡蛋从冰箱取出，去蛋黄留蛋白备用。 2.蛋白用电动打蛋器打起粗泡后，加入糖粉、蛋白粉混合继续打发，过程分三次加入柠檬汁。打至蛋白拉起小弯钩即可。

在裱花袋里面画上条状色素后，装入打好的蛋白霜，挤花上烤盘。

100度热火1小时，烘干即可。蛋白霜糖容易吸潮，从烤箱拿出晾凉，马上密封保存。