首先将五花肉切小块，再切碎红葱头、蒜头，香茅。开火，倒油爆香红葱头、蒜头、姜片。这次忘了放下去。
将红葱头、蒜头丢一边，再放五花肉煎香，锁住肉汁。两边煎香。
放切碎的香茅，最好拿近香茅心的部分。再放一丁点酒，去去腥味。
拌匀五花肉就要放水，刚没过肉就好。
煮开5分钟左右就放1小丁黄糖，家里沒其他糖（大家可以拿冰糖或者其他糖代替，不爱吃糖，可不加）
再加辣椒，爱吃辣可以放多一点。我自己爱吃但受不了太辣。所以不切开辣椒。
煮干一半水就加盐，加酱油，搅拌继续煮入味。小火慢煮。
煮到肉肉上色，试味道，如果不够咸再稍微放点盐就可以了。ok完成了。自己喜欢有点汁，拿來拌饭一流。
懒人可以煮多一点肉肉，无论拌饭，拌面都是不错的吃法。而且煮出來的肉肉一点油腻的感觉都沒有。小朋友会更加喜爱有加呢。