清洗原料，泡发香菇，牛肉末放一点料酒和生抽腌制，胡萝卜、香菇、金针菇切寸长细条，青菜切同常段；
烧热水放2滴油，一点盐，先焯青菜，再炒胡萝卜、金针菇、豆芽；锅中放少许油，先放香菇丝煸一下，放入胡萝卜、豆芽、金针菇，放一点生抽，再放青菜，出锅前放一点盐；（最好用平底锅，方便摆盘挑拣）
煎一个单面鸡蛋，炒熟牛肉末，砂锅抹一层香油，铺上剩米饭，压平一些，把炒好的菜分类码放整齐，鸡蛋放中间；
砂锅放小火慢慢加热，当听到里面滋滋的油声，关火不用动锅，5分钟后再端锅，撒上韩式辣酱；
这样做出来真的有金黄色锅巴，拍完照，拌一拌好吃极了^ _ ^
拌好的效果，太香了^ _ ^
炒制蔬菜一定要快炒，2、3分钟就行，不要炒过； 最后关火不要马上离火搅拌，才能有锅巴效果。