没买到胡萝卜和椰浆很遗憾呢……
将材料都处理好备用。
先爆香洋葱，炒的时间要久一些直到洋葱很软了就可以铲起待用了。
爆香大蒜和姜片，炒到稍稍变色出香气（不用取出锅，继续放鸡腿肉一起炒）
鸡腿肉要炒熟，煸出鸡皮上的油。
接着直接放土豆（有胡萝卜的话也一起放下去）不停的翻炒至稍稍变色，均匀的沾到鸡油。
加入热开水哦！一定是热开水～这样可以节省很多时间使土豆更软绵～刚刚好没过土豆鸡。或喜欢很多酱汁好拌饭的可以多加些水～放适量的盐。
在没有放咖喱块前，我偷懒直接用汤煮了青菜，捞起备用。
我这次选用的咖喱块是小盒装的，请注意！给小朋友做来吃的一定要挑选“甘口”字样的才是不辣的哦。大人吃的话可以选“辛口”且辣度较高的，像我自己吃的话一般都买印度咖喱（味道重且辣）做给孩子吃的都用日式咖喱的甘口系列。
不用放太多咖喱块，放个1又 1／2份量就够了，会越煮越稠的。此时火要关小些，且不停的搅拌，怕咖喱和土豆会糊锅。
搅拌至咖哩块全部融化在锅里，要有些耐心哦，为小朋友做顿好吃的咖喱饭需要耐心和爱心～搅拌同时要看看土豆有没有棉烂，如果可以一次性将土豆戳裂开就再搅个两三分钟就可以放洋葱丝、椰浆或牛奶了。
小朋友很爱吃，通常都光盘…要是能做成辣的咖喱羊肉鹰嘴豆会变成我光盘…唉…这不是一切为了娃么～
1:准备好热开水 2:个人认为加椰浆比加牛奶更美味！ 3:容易吃撑，我照片上的这些够两个人份量的。 4:可以换成海鲜也很棒！