东北大拉皮

取红薯粉适量，用自来水将红薯淀粉泡开。用手搓开红薯淀粉中的小疙瘩。沉淀一短时间，待分层后，将上层水倒掉。

再次加入清水，淀粉与水的比例为2:1。

调匀淀粉与水，盛取适量放入披萨盘中。

将披萨盘放入滚开的沸水锅里。不停的摆动披萨盘，待液体完全凝固，立刻将披萨盘浸入开水锅中。

见盘底有气泡时，说明已熟透。