准备材料
南瓜去皮切块；胡萝卜去皮切粒；洋葱切粒；
虾去壳去虾线洗净，开水焯下加盐、黑胡椒腌制；
热油锅，炒香洋葱、胡萝卜，加少许胡椒加水，煮干后盛出备用；
将洋葱等和南瓜一起倒入料理机，加入椰汁打成浓汤；
把浓汤倒入锅中，加入虾仁，煮开即可。