鸡蛋打散加入孜然粉、盐、糖和胡椒粉，搅匀，馒头切2cm见方的块，放入鸡蛋糊中拌匀；
蒜切碎，热锅凉油，小火炒香一半孜然粒和辣椒粉，加一半蒜碎爆香，改大火，炒入馒头块，炒至馒头表面金黄，在锅中有微微的沙沙响即可，加入手撕包菜炒匀，再加入剩下的一半孜然粒、辣椒面和蒜碎炒匀，起锅开吃～