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玉米沙拉面包
1727人浏览 74人收藏 2人做过
作者：
营养美食设计李晖
用料
玉米沙拉面包的做法步骤
步骤 1
将除黄油以外所有材料放入厨师机中，揉至面团光滑后，放入黄油继续揉至出膜状态，放到温暖处发酵，发到两倍大，用手指插入面团，不回缩即可。
步骤 2
将发酵好的面团平分成12等份，擀成椭圆形
步骤 3
自下而上卷成橄榄形
步骤 4
留出1厘米长后，从中间切开
步骤 5
将切好的两个面条反转，尾部捏紧，成心❤形
步骤 6
依次做好形放入烤盘中
步骤 7
烤箱中放入两碗热水，开启发酵功能，大致是38度，二次发酵40分钟
步骤 8
在发酵好的面团上刷蛋液，中间位置洒些奶酪碎
步骤 9
在奶酪碎上洒玉米粒
步骤 10
上面挤上沙拉酱
步骤 11
烤箱预热155度，烤制23分钟
步骤 12
上成品啦☺😊
玉米沙拉面包的小贴士
1、此方是我用65L烤箱做的，可做直径为12厘米左右大小的12个,25L烤箱材料减半即可。 2、烤制面包，如果可以，建议用低于160度烤制，因为淀粉在160度以上会大量产生丙烯酰胺，对身体极为不利。
菜谱创建时间：2016-06-03 19:18:12
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